Ishigaki Coffee Stands | 石垣島コーヒースタンド

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改めてスペシャルティコーヒーってなんだろう?

2022-08-09 執筆中

#スペシャルティコーヒー

そもそもコーヒー豆の農家さんが現状儲かっていない、このままでは経営が出来ず、農家を続けられない、という問題があるようです。

コーヒーが安く飲める、というのは消費者にとっては嬉しいことではありますが、コーヒー一杯の価格が下がるとその分豆の価格も下がってしまいますよね。そうなるとコーヒー市場全体の価格が下がり、農家が赤字になってしまいます。特にダメージを受けやすいのが小さく営んでいるコーヒー農家です。

そうなってくると将来的にはコーヒー豆を作る人が居なくなってコーヒーが飲めなくなってしまう、なんてこともあるかもしれません。

この記事を作った人

kazuma

石垣島在住。コーヒーに最近どっぷりハマり、仕事の合間や休日にハンドドリップでコーヒーを入れ日々、美味しいコーヒーを研究中。